1. 茶叶中茶碱
茶碱含量最高的是功夫红茶和茉莉花茶，而乌龙茶含量就比较低。
凡是茶叶大多数都是偏碱性的。茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，其中新鲜生普洱茶的碱含量最高，其次是绿茶。
各种茶汤的PH值总体来说是在5．5－7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。另外，不同材料有所差别，芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强
2. 茶叶中茶碱含量
不含碱的茶叶有广西的石崖茶
石崖茶主要出自广西的金秀、昭平一带，又名石岩茶、石山茶。学名叫做亮叶杨桐，别名亮叶黄瑞木、亮叶红淡。属于山茶科、杨桐属灌木或乔木。
因生长在悬崖上而得名，芽叶肥厚，所制茶叶汤色呈碧绿色，回味甘甜，口感挺好的。由于石崖茶不含茶碱，饮后不影响睡眠，据检测，在自然植物中，石崖茶是黄酮类含量最高的植物，具有很好的保健作用。目前没有人工种植，原生态也纯天然。
3. 茶叶中茶碱多吗
茶多酚是茶叶所含多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，占60~80%。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶碱是一种生物碱，能够暂时驱走睡意并恢复精力。
4. 茶叶中茶碱的测定
科学的说法是 。。红茶的茶碱最高 其次是茉莉花茶。。 大家说的生普洱没那么高。。
我是看电视知道的结果 后来网上查了资料 红茶的确最高 尤其是大红袍
5. 茶叶中茶碱含量测定实验报告
碘酒与茶水发生了化学反应，使碘酒在生成物质后的颜色变浅。所有茶都能让伏碘透明，因为茶含有维生素c。
维生素C具有很强的还原性，把碘还原了，生成的HI(氢碘酸)为无色物质所以透明了。
聚维酮碘是以PVP(聚乙烯吡咯烷酮)作为表面活性剂，稳定碘溶于水形成的溶液。
其中起抗菌作用的是碘,还原(透明）后药效就消失了。
6. 茶叶中茶碱的作用不具备的作用
茶叶中对味觉起作用的物质有茶多酚、氨基酸、茶碱、咖啡碱、原糖等。这些物质的物理和化学特性，使其在不同含量、不同组成比例时，表现出不同茶类的滋味特征。
决定茶叶是否杀口并非哪一种物质，而是多种物质综合作用的结果，一般而言主要取决于茶多酚、氨基酸、咖啡碱和茶碱的成分。
例如，绿茶冲泡出来鲜爽的感觉主要是氨基酸和茶碱的作用，如果氨基酸含量过低，而茶碱含量过高，就会觉得涩味较重，即俗称的“杀口”。
7. 茶叶中茶碱对人体有危害吗
猫咪是不能喝茶的，茶叶中的茶碱会对猫咪身体造成危害，可能会导致猫咪出现中毒现象
8. 茶叶中茶碱的提取
从茶碱母液中提取茶碱的方法，包括以下步骤：
（1）茶碱的提取：将茶碱母液过滤后加入氯盐溶液；
（2）茶碱的富集：将上述溶液用对羟基苯甲醛吸附树脂柱层析吸附，吸附后洗脱，收集洗脱液，再减压浓缩得浸膏；
（3）纯化：将浸膏通过氧化铝柱层析，然后洗脱，收集洗脱液，再减压浓缩，浓缩液经冷藏、析晶、过滤干燥，得到茶碱类化合物。本发明通过酸性氯盐溶液浸提、对羟基苯甲醛吸附树脂富集、氧化铝柱层析，结晶四个步骤即可获得大量高品质的茶碱类化合物。四个步骤的条件温和，要求低，制备周期短；工艺流程简单，操作简便，对操作人员技术水平要求低，适合工业化推广。
