柠檬茶的具体做法?

茶风暴 2022-10-22 21:19 编辑:申丽 266阅读

1. 柠檬半个

2. 蜂蜜适量(看你喜不喜欢喝甜蜜蜜的茶,喜欢就多放)

3. 红茶包3至4个(要不然就用散装红茶,中国的滇红、祁红哪儿都有散装的卖,要买锡兰红茶或想喝伯爵茶就得去卖进口货的大超市)

做法:

1. 把茶包放入用开水烫过的茶壶,用开水浸一下茶包并倒掉此次的茶水,然后再注入开水泡茶。

2. 柠檬切片,每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好后就可以把柠檬片放入茶壶中。(我后放柠檬片先泡茶的原因是为了柠檬片可以保持美观完整)

3. 泡4-5分钟左右,然后就可以倒入杯子里慢慢享受了!现在可以加蜂蜜调味,或者等茶凉一点再加,会更健康。可以的话在茶杯里加半片薄薄的柠檬片,那就更好看,更好喝了。

法二:

材料:

柠檬若干个,糖,蜂蜜

做法:

1 柠檬洗净切片放可密封容器中,加糖拌均。

2 密封后放冰箱,泡一晚即可。

3 两片柠檬冲入1杯热水,冷却弄温加蜂蜜即可。

注意:

1 一般是1个柠檬加1汤匙糖。这个配量随个人喜好。

2 蜂蜜不要用热水冲。因为蜂蜜中含有酵素,遇上热水会释放过量的「羟甲基糖酸」,使蜂蜜中的营养成份被破坏。

喝的时候最好再用铁勺将柠檬捣烂一下子,味道会更好。

如何制作冷饮糖水?

椰汁西米露 材料: 椰浆一罐(网购)、砂糖(太古砂糖最棒的哦)、牛奶(纯牛奶哦)、西米、大的玻璃容器 制作方法: 1.水煮滚,放入西米.马上开成小火(千万不要盖锅盖哦)用上20分钟,煮的时候要不停的搅拌,要不很容易沾锅。一定要看着火,时间短容易出白芯,时间长西米就糊了,等到西米煮成透明后即可。 2.西米煮好后倒入凉开水待用,这样的西米吃起来才爽滑又有韧性(千万不能落了这一步!!) 3.锅中放入水,倒入牛奶、椰浆.(2:1:1)煮开后放糖. 4.西米滤水放入玻璃容器,再将椰奶浆倒入. (还可以加入自己喜欢的水果,冰镇口味更佳哦)。 鲜果炖奶冻 材料: 牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖若干、白醋1-2滴、水果粒(喜欢什么水果就放什么好了,按自己的口味啦)。 制作方法: 1.煮沸清水,加入糖煮溶,熄火,待凉。 2.打匀蛋白,加入牛奶、糖水及白醋拌匀,盛于碗中,用碟盖着。(最方便的就是去超市买个炖盅即可) 3.然后用猛火蒸约8-10分钟,取出,待凉后放入冰箱。 4.洗净水果,切粒。 5.吃时,放上水果粒,即可享用 杏仁银耳炖木瓜 材料: 小木瓜1个(约1斤)、南杏若干、北杏若干、蜜枣3粒、银耳若干、冰糖适量、水适量.(木瓜、南北杏超市、网上都有购哦!!) 制作方法: 1.木瓜去皮去籽,切片放入炖盅内。 2.杏仁、蜜枣洗净加入。 3.银耳洗净后去除梗的部分,放入滚水中烫1分钟后放进炖盅。 4.加糖、用保鲜膜密封,隔水炖2小时(记得是小火哦!!)后即可食用。 具有开胃,润肺止咳,润肤丰胸的作用。 先把这3个甜品试着去做做吧!有问题留言哦,还有很多甜品制作哦,香妈正在尝试呢!一定要自己满意了才能介绍给各位亲亲哦 一、 双皮奶的制作方法 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。 第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。 秘诀:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。 二.吃龟苓膏的好处 其实,吃龟苓膏的好处很多。它由多味中草药熬制而成,很早以前就被人们当作药膳来食用,吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳,还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病,吃它也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现,龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸,具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点,能够调节血脂和血糖。龟苓膏的口味有10多种,人们吃得最多的是原味和奶茶味的。原味的龟苓膏略苦,配点蜂蜜汁、椰汁、炼乳,或加点水果,就会好吃得多。龟苓粉的吃法是用温水调成糊状,然后冲入沸水,冷却后加入蜂蜜、糖或炼乳即可食用。天气热的季节可以多做些,放在冰箱里冰镇一下,比较好吃,但怀孕的人最好别多吃。 三、黄油飘香的甜品 原料:南瓜150g、黄油(奶油)30g、鸡蛋2个、淡奶油1大勺(20g)、细白糖(绵白糖)20g 工具:耐高温的杯子或者碗具、电动打蛋器、手动打蛋器 做法: 1、南瓜洗净,去籽去皮,切成1cm左右的小块;放入微波炉里面高火转1分钟,大概半熟的样子,取出放凉。 2、黄油温室软化加入10g糖用手动打蛋器打到发白。 3、鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋黄加入黄油里面,蛋白放入无油无水绝对干净的碗里面。 4、黄油加上蛋黄后搅打到均匀,加入淡奶油继续搅打到均匀。 5、蛋白用电动打蛋器打到呈鱼眼泡后加入剩下的细白糖,继续打发到呈固体的白色泡沫状。 6、蛋白分3次加入黄油湖里面搅拌均匀,加入南瓜丁稍微搅拌一下,倒入准备好的杯子或者碗具里面,大概7成满的样子就可以。 7、烤箱预热170℃,上下火烤15分钟即可,趁热食用。 水果沙拉B 材料:菠萝50克,苹果50克,猕猴桃50克,香蕉50克,小西红柿8个,樱桃若干。 配料:红葡萄酒1杯,白糖少许。 制作: 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西红柿1分为4。 2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时,同时放入冰箱。 3、1个小时从冰箱取出,将樱桃去蒂放入,即可。 特点:爽口、消暑;红、黄、绿、白色均有。 二、 制作“姜撞奶”的原理: 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的)、糖。 做法——煮牛奶 糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧 。 提示——1、要用新鲜水牛奶,试过用盒装伊利纯牛奶,两次都失败! 2、要用新鲜即榨的姜汁,试过用隔夜的姜汁,失败! 3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。 三、龟苓膏新吃法 主要原料:龟苓膏粉 必要步骤:冰冻后食用口味更佳 做法:NO.1龟苓膏饮品 普通调羹舀龟苓膏粉3-4匙,先用温开水调匀,再用沸水冲开,放置一段时间后待凝成膏状备用。如要更有嚼劲,冲调时多放些龟苓膏粉即可。 将膏体切成小块,随意搭配入鲜牛奶、酸奶、红豆羹、椰汁等,即可做成鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏、蜜糖椰汁龟苓膏等饮料了。 做法:NO.2龟苓膏甜品 水果色拉龟苓膏:将各种水果洗净后切成丁或块,加入龟苓膏小块,用色拉酱拌匀即成;芒果龟苓膏:芒果切片,混合龟苓膏小块后用炼乳拌匀;芝士龟苓膏:将芝士加热熔解,直接淋在冷藏后的龟苓膏上;冰淇淋龟苓膏:将龟苓膏切成小块放在碗碟中,再放上二三个冰淇淋球,等冰淇淋球稍微融化后,即可食用;苹果龟苓膏拔丝:将苹果切成片,在2片苹果片中夹上1片龟苓膏,将红糖烧热成液体,趁热均匀浇在苹果和龟苓膏上,趁热吃就可以拔出丝来。 做法:NO.3龟苓膏羹品 将冲调好的龟苓膏切成小块,拌入西米露羹、银耳莲子羹或绿豆沙等,则成了营养、健康又美味的龟苓膏西米露羹、龟苓膏银耳莲子羹、龟苓膏绿豆沙等。 夏威夷蜜茶: 凤梨汁,柠汁,红茶,蜂蜜,香橙冰淇淋搅溶加冰放雪克杯摇匀。 蜜雪香波: 蛋黄一个,奶精一勺。蜂蜜。冰块摇匀,倒入杯,加香草冰淇淋在上面。 翠绿蜜蛋汁: 哈密瓜粉一勺,蛋黄一个,绿薄荷,蜂蜜,放雪克杯摇匀,倒入杯,加香草冰淇淋在上面。 梦幻组合: 橙汁。柠汁,水蜜桃汁,哈密瓜粉,奶精,冰块放到雪克杯,摇匀 薄荷宾治: 绿薄荷,雪碧,放到杯摇匀,在加冰块 南洋椰香汁:凤梨汁,柠汁少许,椰香粉1.5勺,蜂蜜,摇匀。加冰~~ 飘香红茶: 红茶,草莓汁,百香汁,橙汁,少许红酒,放冰摇~ 柠檬沙碧: 柠檬汁,(现咋),红茶,蜂蜜倒入杯中,加碎冰,加柠檬浓缩汁在上面~~ 一些甜品的制作方法 一、“依纯”健康休闲奶茶、冰点种类目录: 1 珍珠奶茶 2 调味茶饮 3 泡沫红(绿)茶 4 果汁奶茶 5 特调雪香果汁 6 果味奶香饮品 7 四季姜母茶 8 雪沙冰品 9 奶油松饼 10 花式刨冰 11 “依纯”特制珍珠冰点 12 “依纯”特调果汁饮品 13 花果茶饮品 二、“依纯”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介: 1、 雪克杯: 分350ml、750ml两种,不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三 部分组成,为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。 2、 盎司杯:用于计量果汁所用。 3、 咖啡勺:塑料材质,用于舀取果粉,果汁等原料的专用工具。 4、 搅拌棒:长柄、不锈钢或塑料材质,用以舀取、搅拌深罐中的材料。 5、 密封罐:塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有,主要盛放材料之用。 6、 刨冰机:分手动与电动两种,为磨转削刨冰块的专用机器,电动型一般 消耗电力为180W。 7、 沙冰机:分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。 8、 松饼机:类似电饼铛,可自动加热,属烘涪松饼专用器具。 三、制作“依纯”奶茶冰点,营业前的准备工作: 制作“依纯”奶茶冰点,营业前应将吧台,台面,擦试干净、并将各种器具 消毒,清洗后摆放整齐,原材料备好。并依营业所需将红(绿)茶、珍珠粉圆、糖浆、红(绿)豆分别泡(煮)好待用。 附:1、红茶泡法:3000cc水煮开后,关掉火,放入红茶包1包或红茶叶60g, 浸泡8分钟,过滤除茶叶即可。 2、绿茶泡法:3000cc水煮开后,将开水降温至90度左右时,将绿茶1包或 绿茶叶60g放入浸泡7分钟,过滤掉茶叶即可。 3、珍珠煮法:备珍珠1斤,并煮开沸水8-10斤后,搅动开水并慢慢倒入粉 圆,煮10-15分钟后加盖,熄火焖熟5-10分钟后,取出珍珠用凉水冲过, 加入糖水( 蜂蜜 )至淹过珍珠,拌匀即可。 4、糖浆煮法:按1.5kg白砂糖配1k的比例煮开后,再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。 5、红(绿)豆煮法:红(绿)豆洗净加水7杯,浸泡1小时,再连同浸泡 的水放置火上煮开,改小火煮至熟烂时,拌入白砂糖,搅匀至糖 溶化, 熄火放凉即成。 6、布丁煮法:将1200cc水加热煮沸,倒入100g白砂糖溶解后关小火。慢 慢倒入100g布丁粉,充分搅拌均匀后,将火熄灭,在常漫下静置5-10 分钟后置入布丁模中即可。 四、“依纯”健康休闲奶茶冰点制作方法: (一)珍珠奶茶制作方法: 1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水, 用搅拌棒或咖啡勺调匀,再加满冰块,急速摇动雪克杯20次后,倒入放 有珍珠20g的杯中即可。 2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精,一勺半果糖、加40g热水调匀后,加入二分 之一杯红茶水(锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可)再加满冰块,急速 晃动雪克杯20次后,倒入盛有珍珠20g的杯中即可。 注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。(根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。) (二)调味茶饮制作方法: 将冰块加入雪克杯中至八方满,加入2咖啡勺果汁,再加红茶水或绿茶水至九分满,急速晃动雪克杯20次即可。 (三)泡沫红(绿)茶制作方法: 将冰块加入雪克杯中至八分满,加红(绿)茶水至九分满,再加果糖1勺,急速晃动雪克杯20次即可。 (四)果汁奶茶制作方法: 将冰块加入雪克杯至八分满,加入2咖啡勺果汁和红(绿)茶水至九分满 ,再加入1勺奶精即可。 (五)特调雪香果汁制作方法: 雪克杯放雪泡粉一勺,用适量开水调匀后,加冰块八分满,果糖二分之一勺,果汁2勺,再加红(绿)茶水至九分满,急速晃动雪克杯20次即成。 (六)果味奶香饮品制作方法: 雪克杯放2勺果味粉,二分之一咖啡勺果糖,1平勺奶精,用少许开水调匀后,加冰块至六分满,再加纯净水至九分满,急速晃动雪克杯20次即可。 (七)四委姜母茶制作方法: 1咖啡勺姜母粉,加热开水250cc调匀后,即可饮用。(可视个人爱好,加入 适量奶精)